Ingredientes:
250 g de pasta (preferiblemente penne o rigatoni)
2 Salchichones Maxiricos, cortados en rodajas
1 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, cortado en juliana
200 g de champiñones, rebanados
1 lata de tomates pelados (400 g)
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de albahaca seca
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Queso parmesano rallado para decorar
Instrucciones:
Cocina la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
Añade las rodajas de Salchichón Maxiricos a la sartén y cocina hasta que estén ligeramente dorados.
Agrega el pimiento rojo y los champiñones a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Añade los tomates pelados a la sartén, rompiéndolos con una cuchara de madera. Condimenta con orégano, albahaca, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos para que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.
Agrega la pasta cocida a la sartén con la salsa y mezcla bien para que se impregne de los sabores. Cocina por unos minutos más para que la pasta se caliente.
Sirve la pasta con Salchichón Maxiricos en platos individuales. Espolvorea queso parmesano rallado por encima y decora con unas hojas de albahaca fresca si lo deseas.
¡Disfruta de tu deliciosa pasta con Salchichón Maxiricos!
